Наверное, мечтой каждой хозяйки является организовать свое рабочее пространство на кухне таким образом, чтобы все мололось, перетиралось, варилось, пеклось, охлаждалось, ну если не по взмаху волшебной палочки, то, по крайне мере, по голосовой просьбе.
Умная кухня – это уже не фантастика. Систымы «умный дом» постепенно перестали быть новинкой и все чаще появляются в домах обычных граждан. Позволить себе монтаж простой системы может практически каждый. Ведь так приятно, придя домой, услышать тихую мелодичную мелодию, которой дом встречает своего хозяина, и заварить себе стаканчик свежего зеленого чая, поскольку уже кипит в ожидании своего череда чайник.
Атмосфера спокойствия, умиротворения навевает желание побаловать домочадцев чем-нибудь вкусненьким, так почему бы не приготовить на ужин гратен из рыбы. Традиционно его готовят из картофеля, однако, поверьте, он невероятно вкусен и из рыбы.
Гратен из рыбы – запеченная рыба на ужин
Итак, для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- Средней величины рыба, желательно чтобы костей в ней было поменьше,
- Сливки, жирность которых 20% – пол литра,
- Лук репчатый – одна крупная головка,
- Сыр мягких сортов, допустим, пармезан – 150-100 грамм,
- Мука или крахмал – столовая ложка, плюс мука для того чтобы запанировать рыбу,
- Масло растительное в небольшом количестве,
- Несколько зубчиков чеснока
- Тимьян, свежий или сушеный
- Соль
Рыбу подготавливают традиционным способом: чистят, потрошат, моют. Запанировав в муке, слегка обжаривают на растительном масле.
Отдельно варят соус из сливок и сыра. для этого сливки нагреваются до температуры кипения, вводят в них мелко нарезанный репчатый лук, чуть приваривают, после чего к ним добавляется натертый на крупной терке сыр. Для того, чтобы соус был более густым, в него можно ввести разведенную в холодной воде муку или крахмал. Для вкуса добавляется тимьян, рубленный мелко чеснок, масса томится не и сколько минут на небольшом огне.
Рыба укладывается в лоток, которые необходимо смазать маслом, заливается соусом и несколько минут запекается в духовом шкафу до образования золотистой корочки при температуре 1800С.
